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产品介绍 
食品添加剂  甜馅料专用beplay安卓下载
应用范围:
红小豆、绿豆、白豆等豆蓉制品及莲蓉等甜馅料制品
作 用:
1、螯合水中的金属离子以降低硬度,使豆子、莲蓉的吸水更为顺畅
2、融化果胶,软化果皮,是豆皮更容易破裂
3
、增加成品果胶含量,使其口感绵软
4、增强保水性,抑制豆蓉的老化变硬,增加馅料口感
5、抑制色素变色,增进制品的色泽
6、抑制蔗糖的返砂
7、促进淀粉的糊化,缩短煮制的时间,提高生产效率、降低生产成本(缩短10%-20%的煮制时间)
8、增加果胶含量,是成品更易成型
9
、无碱性口味,风味更佳
建议使用量及使用方法:
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