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产品介绍 
食品添加剂  斩拌型肉制品beplay安卓下载  6101
应用范围:
火腿肠、香肠、肉丸、午餐肉、鸡块等肉糜制品改善产品口感、提高保水性
产品优势:
1.提高产品凝胶强度,增进产品的弹性,改善产品口感。
2.有效提取肌肉盐溶性蛋白。
3.嫩化肉制品,稳定产品色泽。
作 用:
提高产品出成率,改善产品口感
提高产品的脂肪乳化能力
缩短烹饪时间
建议使用量及使用方法:
欢迎来电咨询。

取原料猪肉解冻绞碎后,盐0-3度腌制10H,添加量为原料肉重量的0.3-0.5%,溶于冰水中,斩拌时添加,热加工,速冻包装即可。
贡丸应用:解冻肉,肉温控制在4度以下,斩拌时加入0.3-0.5%,并控制温度4-6度;0-3度静置10H,
75度加热40min。